Sống `phây phây` nhờ măng tây

Măng tây có tên “cúng cơm” Asparagus officinalis thuộc họ thực vật Lilliaceae, từ lâu đã là một loại thực phẩm hảo hạng kiêm 1 loại dược liệu sáng giá.

Do chứa nhiều nước, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất nên măng tây đã đem tới cho sức khỏe những lợi ích như sau:

Ngăn ngừa suy tĩnh mạch

Do chứa rất nhiều 1 hợp chất flavonoid có tên là rutin nên ăn măng tây còn giúp cơ thể kháng lại sự viêm đồng thời giúp cơ thể nỗ lự tuần hoàn máu. Măng tây còn giúp “gia cố” các mạch máu và mao mạch, vì vậy rất có ích cho những người (đặc biệt là phự nữ) bỗng dưng... chân nổi “dây thừng”.

Bảo vệ tim

Măng tây giúp giảm thiểu các rủi ro về bệnh tim mạch. Do rất giàu potassium (kali) nên giúp điều hòa huyết áp, do có chứa nhiều folate nên giúp tim khỏe mạnh. Măng tây chứa đa số chất xơ nên có thể giải tán đám cholesterol gây phiền nhiễu có trong máu. Hơn nữa, măng tây có chứa nhiều saponin mà saponin lại có khả năng gắn kết với cholesterol tại đường tiêu hóa. Do cholesterol bị “vịn” tại đây bởi vậy chúng không còn có cơ hội “ngao du” trong máu.

Giảm cân

Mỗi chén dịch ép của măng tây chỉ chứa khoảng 27cal. Do là 1 loại thực phẩm thấp calories nên măng tây rất có ích trong “công cuộc” giảm cân.

• 
• 

Bảo vệ thai nhi

Do có chứa nhiều folate nên măng tây rất có lợi cho thai phụ, vì folate là loại vitamin cần yếu cần thiết cho việc hình thành ống thần kinh thai nhi.

Đẹp da

Măng tây chứa hầu hết vitamin C và vitamin A. Đây là 2 chất kháng oxy hóa bậc nhất bảo vệ da vững vàng trước sự xâm lăng của những gốc tự do. Vitamin C còn giúp cho sự tổng hợp collagen. Collagen là một loại protein có tác dụng nâng đỡ da và ngăn ngừa sự lão hóa da.

Giúp “con ngọc hoàng”

Dịch ép măng tây có tác dụng sản sinh ra những men gan chịu trách nhiệm trong việc “cảm  hóa” rượu.

Hỗ trợ ruột

Do măng tây chứa 1 loại carbohydrate có tên là inulin, chất này rất cần yếu trong việc tạo điều kiện cho hệ thống ruột hoàn thành rất tốt chức năng. Inulin cũng giúp cho sự tăng trưởng của những vi khuẩn có lợi cho đường ruột như: Lactobacilli và Bifidobacteria. Do có rất nhiều chất xơ nên măng tây có tác dụng nhuận trường.

DS. NGUYỄN BÁ HUY CƯỜNG

(ĐH Murdoch- Úc)